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苦菊拌花生米
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妄熙迟

苦菊拌花生米是一道非常爽口的凉菜，在这个容易上火的季节，吃点苦菊对身体好。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。

时间:10-30分钟
食材
苦菊 150g
花生 100g
盐 适量
醋 适量
糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    苦菊洗净，空水备用
  • 步骤 2/10
    花生用水投一下
  • 步骤 3/10
    电饼铛预热，放入适量的油
  • 步骤 4/10
    花生平铺，扣上盖子，中间翻动两次
  • 步骤 5/10
    煎至深红色即可
  • 步骤 6/10
    将花生盛出，放到通风处一会，花生就香脆可口了
  • 步骤 7/10
    盆中放入适量的醋
  • 步骤 8/10
    加入适量的白糖和盐搅拌均匀
  • 步骤 9/10
    将苦菊用手掰开放入盆中
  • 步骤 10/10
    加入花生米调拌均匀即可食用
小贴士

1、花生在用电饼铛炒的时候，适当翻动，当电饼铛温度较高时，可关闭一会，再继续烤花生；

2、拌凉菜放陈醋后也可再加点白醋，味道更好。

发布于 2019-08-26
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