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香芹炒香干
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浮期妄年箕

芹菜炒香干很家常，但也很好吃，清爽脆嫩，非常受人欢迎。正好比赛中有这道菜式，就快点动手一做吧，我选择放一点木耳丝及红椒进去，增加了菜式的色彩，味道也不错，希望大家喜欢。

时间:10分钟内
食材
芹菜 350g
香干 4块
黑木耳 20g
油 适量
盐 适量
小葱 1棵
姜 1块
蒜 适量
红辣椒 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好原料，芹菜去掉叶子，木耳用温开水泡发，
  • 步骤 2/7
    芹菜洗净切成段，香干切成细条，木耳切成丝备用，葱姜蒜切碎。
  • 步骤 3/7
    把芹菜下入开水锅中（放点盐和油）焯水，下锅后只需烫三五秒钟即可捞起，捞出后马上用水冲凉，备用。
  • 步骤 4/7
    锅内放油，煸香葱姜蒜，放入香干煸炒至微黄。
  • 步骤 5/7
    倒入焯好水的芹菜及黑木耳，用大火翻炒，
  • 步骤 6/7
    放入红椒丝，
  • 步骤 7/7
    最后，加入少许盐和糖，快速翻炒均匀便可出锅。
小贴士

1、我放了少量的红椒丝及黑木耳，是为了配颜色好看，更为营养。

2、焯水的时候动作要快哦，马上放入凉水，可以保持颜色更鲜艳。

发布于 2019-09-25
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