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西芹炒豆干
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limp随和

这是一道简单快手的家常菜，就是这道普通的再不能普通的国民菜，其中也是有点小窍门的，你知道吗？节后刮油也是很不错的选择噢！

时间:10-30分钟
食材
芹菜 350g
豆腐干 120g
油 适量
盐 适量
大葱 2段
干辣椒 3个
生抽 15g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    所有食材。
  • 步骤 2/6
    干辣椒用剪刀剪开，豆腐干和芹菜切小段，大葱切碎。
  • 步骤 3/6
    热锅凉油，下干辣椒炒一下，再下入大葱炒出香味。
  • 步骤 4/6
    放入豆腐干翻炒。
  • 步骤 5/6
    调入生抽炒匀。
  • 步骤 6/6
    下入芹菜翻炒，调入适量盐，快速翻炒。
小贴士

1、关于芹菜，如果想吃纤维素，就不要划丝，想吃脆的口感，就划去老丝。

芹菜的纤维比较多，是个润肠通便的好帮手，所以，如果你挑选的芹菜不是很老，就不要划丝，这个刮油效果好，如果有点老，可以划部分丝。

芹菜叶子可以凉拌食用，叶子中的营养成分更高。

2、炒这道菜，不要放过多的调味料，因为芹菜本来就有香味，放入过多调味料，只会适得其反。

先炒豆腐干，调入生抽让豆干入味，这样更好吃，这只是个人口感，不喜欢请忽略。

发布于 2020-08-19
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