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西芹炒香干
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郗天青色等烟雨

芹菜炒香干是一道很普通很简单的家常菜，清爽脆嫩，非常受人欢迎。芹菜的营养价值俺就不多说了哈，非常的鲜嫩爽口，多吃些芹菜吧哈。

炒这道菜时，我又加了少许的胡萝卜，白、绿、红，颜色缤纷，营养又好看哦，配粥配米饭都很不错。

这道菜最好选用白香干而不是熏香干，这样做出来的味道更清香些。

食材
芹菜 300g
香干 3块
胡萝卜 半根
油 适量
盐 适量
葱 1棵
姜 1块
蒜 4瓣
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好原料，芹菜去掉叶子。
  • 步骤 2/7
    洗净切成段，香干切成细条，胡萝卜切成丝备用，葱姜蒜切碎。
  • 步骤 3/7
    把芹菜下入开水锅中（放点盐和油）焯水，下锅后只需烫三五秒钟即可捞起，捞出后马上用水冲凉，动作要快哈。
  • 步骤 4/7
    锅内放油，煸香葱姜蒜。
  • 步骤 5/7
    然后下入香干煸炒至微黄。
  • 步骤 6/7
    倒入焯好水的芹菜和胡萝卜用大火翻炒，放入少许盐和糖，快速翻炒均匀便可出锅。
  • 步骤 7/7
    成品。
小贴士

1、胡萝卜可改为红椒等，纯粹是为了配颜色好看，没有的可以不放哦。

2、焯水的时候动作要快哦，马上放入凉水，可以保持颜色更鲜艳。

发布于 2022-10-01
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