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五花肉焖茄子
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无光盲途那

好吃

时间:10-30分钟
食材
五花肉 200g
茄子 300g
油 适量
盐 适量
豆瓣酱 3勺
蒜米 1头
小米椒 3个
九层塔 适量
辣椒油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    茄子两条，五花肉去掉残留的杂毛，洗净备用。
  • 步骤 2/14
    蒜剥皮，小米椒，九层塔洗净。
  • 步骤 3/14
    五花肉切成2CM左右的方块。
  • 步骤 4/14
    茄子切滚刀块。
  • 步骤 5/14
    坐锅点火，倒入适量油，烧至五成热时入五花肉煸炒。
  • 步骤 6/14
    煸炒到肉焦黄时，入小米椒翻炒。
  • 步骤 7/14
    入3勺豆瓣酱翻炒。
  • 步骤 8/14
    炒到肉上色。
  • 步骤 9/14
    加入适量水，大火烧开后转小火焖20分钟。
  • 步骤 10/14
    入茄子。
  • 步骤 11/14
    入蒜米，调入适量盐，再焖10分钟。
  • 步骤 12/14
    焖至茄子软烂。
  • 步骤 13/14
    加入一勺辣椒油，翻炒均匀。
  • 步骤 14/14
    最后入九层塔翻炒均匀后出锅即可。
小贴士

好吃

发布于 2020-01-20
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