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蚝油鸡腿菇
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一灯大师

鸡腿菇是鸡腿蘑的俗称，因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。有益脾胃、清心安神、治痔等功效。经常食用有助消化、增进食欲和治疗痔疮的作用。我最喜爱用蚝油炒鸡腿菇，虽是简单的素炒，可却滋味鲜美，素食小炒也能变身米饭杀手菜。

时间:10-30分钟
食材
鸡腿菇 250g
胡萝卜 60g
青椒 1个
油 适量
盐 适量
蚝油 20g
生抽 10ml
糖 2g
葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/8
    鸡腿菇，胡萝卜，青椒分别切菱形片。葱姜切碎。
  • 步骤 3/8
    取一个小碗加入蚝油，生抽，糖，少许盐和适量的清水混合。
  • 步骤 4/8
    炒锅倒油爆香葱姜。
  • 步骤 5/8
    放入鸡腿菇和胡萝卜翻炒片刻。
  • 步骤 6/8
    倒入调好的料汁。
  • 步骤 7/8
    继续翻炒片刻，再放入青椒翻炒。
  • 步骤 8/8
    炒均匀关火。
小贴士

把调料汁提前配好，可以缩短炒制时间，更加节省时间。

发布于 2019-09-09
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