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西兰花炒肉
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绮春树

西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，具有防癌抗癌的功效，还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。西兰花口感清淡，把它配点肉一起炒，味道更美。

时间:10分钟内
食材
西兰花 350g
猪肉 150g
植物油 适量
精盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
酱油 适量
花椒 适量
味素 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将西兰花切成小朵，在开水中焯一下，装入盘中待用。
  • 步骤 2/11
    将猪肉洗干净，切成小片。
  • 步骤 3/11
    把葱姜蒜切成片备用。
  • 步骤 4/11
    热锅放油烧热，放入猪肉片翻炒。
  • 步骤 5/11
    放入葱、姜、蒜炒出香味。
  • 步骤 6/11
    将西兰花倒入锅中。
  • 步骤 7/11
    翻炒均匀后，倒入酱油。
  • 步骤 8/11
    放入花椒面。
  • 步骤 9/11
    放入精盐。
  • 步骤 10/11
    稍微炒一会儿，最后加入味精调味。
  • 步骤 11/11
    翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
小贴士

1、要把猪肉炒七分熟再放葱、姜、蒜爆锅。

2、西兰花入锅后要调大火爆炒，这样出锅的西兰花口感才脆。

发布于 2019-09-09
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