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杂粮排骨汤
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生气

第一次吃杂粮排骨汤是在'郑连锅'，汤锅里丰富的食材使汤的味道异常饱满和浓郁，我和朋友都喝了个肚儿圆。那味道确实是不错。要知道在冬天里喝口热汤比什么美食都更让人有大快朵颐的感觉。前几天逛商场，排骨打折，才12一斤，我也就买了一点，排骨那截准备做个粉蒸排骨，一个糖醋排骨，这截大骨头就准备来炖汤了，前天就在家琢磨着煲个汤，想来想去突然想到了这个只在外面喝过的杂粮排骨汤，于是，下面就有了这道'杂粮排骨汤'。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 500g
玉米 200g
胡萝卜 100g
白慈姑 100g
姜 适量
盐 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    准备好所有材料
  • 步骤 2/4
    排骨焯水去掉血水，洗净备用； 白慈姑削皮洗净切块。胡萝卜切滚刀，玉米切小块备用
  • 步骤 3/4
    把所有材料一起放入沙锅煲1小时以上，
  • 步骤 4/4
    最后放少许盐调味即可。
小贴士

这道汤的最大优点在于食材本身营养丰富，胡萝卜，玉米，白慈姑都是非常好的粗粮，配上已炖的粑软糯香的排骨，从营养学的角度上确实是搭配合理。汤味融入了几道食材的鲜甜味道，胡萝卜和玉米的清香尤为突出，汤里无需加鸡精或味精等调味品，却给人一种：'浓汤过喉、齿间留香'的无上感受。

发布于 2022-06-21
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