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杂蔬排骨汤
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桌茁偾臼霸_

几块排骨炖上一锅汤,加上些蔬菜,就是一锅杂蔬排骨汤,有蔬菜又有肉,简单又营养。

时间:30分钟-1小时
食材
猪小排 400g
蟹味菇 150g
西兰花 150g
芦笋 150g
适量
胡椒粉 适量
食盐 适量
胡萝卜 半颗
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材:小排骨、蟹味菇、西兰花、芦笋、胡萝卜
  • 步骤 2/11
    西兰花洗净掰成小朵、胡萝卜切片
  • 步骤 3/11
    芦笋去老根切段,蟹味菇洗净去老根
  • 步骤 4/11
    小排焯水逼出血末捞出备用
  • 步骤 5/11
    焯好水的小排,放入煮锅中,加入两块姜
  • 步骤 6/11
    加入料酒
  • 步骤 7/11
    大火煮沸后,盖上盖子改小火炖煮(一直保持水面微沸)
  • 步骤 8/11
    小火炖煮大约一个半小时,加入胡萝卜片炖煮
  • 步骤 9/11
    加入胡萝卜片煮五六分钟后,加入西兰花、蟹味菇和芦笋
  • 步骤 10/11
    加入所有食材后再次煮沸三两分钟后,加入食盐调味
  • 步骤 11/11
    根据自己口味加入胡椒粉即可关火
小贴士

炖汤的时候最好保持汤面微沸,炖出来的汤清澈味浓。

发布于 2019-12-30
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