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杂蔬排骨汤
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鸡蛋小超人菅

秋日的午后，在家煲一锅像这样的靓汤，五颜六色，看起来就会食欲大增。只需一碗，即有主食又有蔬菜又有肉类，完全可以代替一餐了。即简单又营养。

时间:1-2小时
食材
排骨 500g
青笋 1根
西红柿 1个
玉米 1个
胡萝卜 2根
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    排骨切块，放入清水里泡1小时以上，泡出里面的血水
  • 步骤 2/9
    锅中加水下入排骨，待水开后撇去浮沫
  • 步骤 3/9
    将焯过水的排骨放下清水下反复冲洗，去掉杂质
  • 步骤 4/9
    蔬菜洗净备用
  • 步骤 5/9
    切成大小适中的块
  • 步骤 6/9
    将洗好的排骨放入砂锅中，加入两片姜和适量的大葱，大火烧开后文火慢炖1小时
  • 步骤 7/9
    加入玉米
  • 步骤 8/9
    在加入青笋，青红柿，胡萝卜等材料
  • 步骤 9/9
    大火煮至蔬菜熟透，适量加点盐调味即可
小贴士

1.排骨一定要用水泡过，可以泡掉血水和腥味

2.焯水这一步必不可少，否则汤头会混烛，肉腥味也会腌掉蔬菜的清甜味。

发布于 2022-07-04
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