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素咖喱
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迷恋

为了身体健康，逐渐改为素食，而素食也能很美味，蔬菜和咖喱就是绝配。如果喜欢吃肉的可以加入一些牛腩或鸡肉，都是相当不错的。蔬菜也可以根据自己喜好随意加减。

时间:30分钟-1小时
食材
金针菇 适量
香菇 5个
洋葱 200g
胡萝卜 100g
娃娃菜 200g
豆腐衣结 50g
土豆 300g
花生酱 适量
芝麻酱 适量
甜面酱 适量
咖喱粉 适量
盐 少许
淀粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所有食材，洗净切块。
  • 步骤 2/12
    锅里倒入适量水，放入，烧开，煮到土豆能用筷子轻松戳入。
  • 步骤 3/12
    煮洋葱土豆胡萝卜块时调咖喱酱，碗里放入花生酱、芝麻酱、甜面酱，分几次加水调匀。
  • 步骤 4/12
    倒入咖喱粉、少许盐调匀成浓稠的糊状。
  • 步骤 5/12
    放入金针菇。
  • 步骤 6/12
    放入娃娃菜和香菇，烧开。
  • 步骤 7/12
    倒入调好的咖喱酱，拌匀，烧开。
  • 步骤 8/12
    煮到食材都熟软了，倒入牛奶，综合咖喱的辣味，也能在增加香味。
  • 步骤 9/12
    倒入少许淀粉汁勾芡，使咖喱更浓稠。
  • 步骤 10/12
    烧好后关火放晾，会更加浓稠。
  • 步骤 11/12
    可以配上米饭、面条、年糕，味道相当正点，哈～～
  • 步骤 12/12
    因为烧得多，盛在乐扣乐扣玻璃盒里，放入冰箱冷冻起来，需要吃的时候拿出来解冻烧热就可以了，冷冻保鲜可以存放1个月。
小贴士

1、这道素咖喱没有一滴油，不油腻，只有花生酱、芝麻酱和咖喱的浓郁香味。

2、用了咖喱粉而没有用咖喱块或油咖喱，是觉得咖喱粉的味道更纯更香。

3、烧速咖喱时食材的放入顺序应按照慢熟的先放，易熟的后放。

发布于 2019-09-09
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