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黑木耳肉饼
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欧阳

简单营养的一道菜，把猪肉和黑木耳剁成肉饼，非常适合小朋友吃。用清蒸的方式做出来，也可以更好地保留食材的原汁原味。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 350g
黑木耳 10g
生粉 2g
盐 2g
生抽 10ml
生姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    猪肉切丁后剁烂成肉末，黑木耳用凉水泡发后切碎，生姜磨成姜蓉，全部放进一个大碗里；
  • 步骤 2/5
    加入盐、生抽、生粉；
  • 步骤 3/5
    用筷子向着同一个方向搅拌均匀，肉末稍起胶；
  • 步骤 4/5
    放进一个深碟中，煮饭时放在蒸笼蒸。
  • 步骤 5/5
    饭熟了，肉饼也熟了，取出即可。（如果不是放在电饭锅蒸的话，水开后蒸15分钟即可。）
小贴士

1、黑木耳泡发的时候，可以加入一小勺生粉，用手抓匀，可以轻松清洗干净黑木耳；

2、向着同一个方向搅拌起胶的肉饼更嫩滑好吃。

发布于 2020-01-20
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