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海参炒肉末
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无光盲途秋雁

肉海炒肉末,吃着就是爽,简单又营养,家常的就是香!

时间:10分钟内
食材
发好的野生海参 2只
猪肉 200g
适量
适量
5g
5g
酱油 适量
料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    把野生的淡干海参泡好并切成条状,海参的泡发是一件很考验耐心的事情,里面有好几个关键的过程,一个动作错了海参就泡不好了。
  • 步骤 2/5
    把瘦肉都腌好,姜葱都切好,做菜不像我们的人生,可以一边准备菜料一边开始。
  • 步骤 3/5
    炒锅注油烧热,投入姜、葱爆锅,加入肉末、料酒、酱油煸炒透。
  • 步骤 4/5
    再加入鲜汤、海参烧透入味,用水淀粉勾芡。
  • 步骤 5/5
    出锅,拍照发朋友圈,在点赞声中心满意足地开餐。
小贴士

1、 用冰水泡海参,会让海参好吃有劲道又QQ弹弹的。不会泡的,我们可以交流交流。

2、 经常有人问海参有沙粒是怎么回事,海参生活在海底里,有一点点泥沙也是很正常的,洗干净就是了。如果真的太多的话,这海参就有问题了。

3、 其实淡干海参是由活的海参煮熟煮了再晾晒而成的,也就是说海参已是熟了的。泡发后,稍稍煮透就可以了

发布于 2020-08-28
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