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豆角碎炒肉末
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beam梦姑

我家有个房客，那天看到他们在吃晚饭，吃的是中午剩下的豆角炒肉末，听到他们嚼豆角咔嚓咔嚓的声音，我不知怎么的，突然就很想吃。第二天我就买了豆角来炒。炒豆角一定要选用细的嫩豆角，炒出来脆脆的才好吃。

时间:10分钟内
食材
长豆角 200g
肉 200g
油 适量
盐 适量
老抽 适量
葱姜 适量
豆豉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    肉洗净先切丝。
  • 步骤 2/14
    再切丁。
  • 步骤 3/14
    豆角洗净。
  • 步骤 4/14
    切1厘米左右的段。
  • 步骤 5/14
    葱姜切碎。
  • 步骤 6/14
    锅里放低油，烧热。
  • 步骤 7/14
    下葱姜爆香。
  • 步骤 8/14
    放肉末煸炒。
  • 步骤 9/14
    变色后放豆角。
  • 步骤 10/14
    煸炒5分钟左右。
  • 步骤 11/14
    放老抽上色。
  • 步骤 12/14
    放盐搅拌均匀。
  • 步骤 13/14
    放入一勺豆豉炒匀出锅。
  • 步骤 14/14
    盛盘上桌。
小贴士

佳宁心得：

1、豆角要选细一点的嫩一点的，炒出来才脆。

发布于 2023-07-04
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