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豆角小炒肉
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慈祥contrast

也可以叫干煸豆角吧,只是这次为了节省炒的时间把豆角提前用水焯了一下,其实还是生炒好吃一些。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 100g
架豆王豆角 300g
适量
花椒粒 适量
生抽 2勺
老抽 半勺
白糖 半勺
适量
适量
干辣椒 适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    架豆王豆角已经掰成段,开水锅里焯至断生。
  • 步骤 2/7
    葱姜蒜,干辣椒,花椒粒。
  • 步骤 3/7
    猪肉切成自己想要的大小的片。
  • 步骤 4/7
    锅里加油,下入肉片炒变色。
  • 步骤 5/7
    下葱姜蒜,干辣椒,花椒粒。
  • 步骤 6/7
    加入生抽,老抽,白糖翻炒均匀。
  • 步骤 7/7
    下入豆角炒至豆角变软烂,调入适量盐即可。
小贴士

豆角要保证熟透,不然可能引起中毒。

喜欢吃辣的可以再多放些辣椒,鲜辣椒也可以。

如果想吃口感嫩的猪肉就把肉丝挂上一层干淀粉再炒。

不需要放味精了,糖和生抽已经提鲜了。

发布于 2019-08-21
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