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清蒸鲫鱼
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伤情undertaking

清蒸鲫鱼是一道简单的菜肴，初学者都可以尝试去做。鲫鱼含蛋白质丰富，容易消化吸收，经常食用可以增加抵抗能力，对脾胃虚弱、水肿、哮喘、糖尿病都有很好的食疗作用。这道菜营养丰富，更原汁原味，大家来尝试一下吧！

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 1条
葱 适量
姜 适量
盐 适量
料酒 适量
红椒 适量
蒸鱼豉油 适量
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将鲫鱼清洗干净，沥干水分，两面切花刀。将葱分别打结，切断备用。姜分别切片，切丝备用。
  • 步骤 2/7
    取适量食用盐，料酒给鱼按摩全身将盐融化，并将打结的葱结和姜片放入鱼肚中腌制10分钟
  • 步骤 3/7
    在腌制鱼的过程中我们可以烧热水了，一定要把水烧开。
  • 步骤 4/7
    将剩余的姜片放入盘子，再加入适量葱段铺底
  • 步骤 5/7
    将鲫鱼放入码好的盘上，再将剩余的姜丝和葱段放在上面
  • 步骤 6/7
    水开后将鲫鱼放入锅中，大火蒸8分钟
  • 步骤 7/7
    蒸好后将蒸后的葱姜挑出来，再次放入新鲜的葱丝，再将红椒切丝放在上面，淋入适量的蒸鱼豉油，另起油锅将油烧热浇在鲫鱼上即可。
小贴士

水一定要烧开后再放入鲫鱼，再根据鱼的大小可以决定蒸鱼的时间。清蒸鲫鱼可以用生抽和蒸鱼豉油，有喜欢口味重些的朋友可以在腌制鲫鱼时加些胡椒粉。

发布于 2019-08-20
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