清蒸鲫鱼
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咱这边因为不靠海，平时接触比较多的就是淡水鱼了，这个鲫鱼就是其中之一，每隔上那么几天，就会买一尾回来煮，或是清蒸或是煲汤的，因为鲫鱼肉质比较清甜，哪怕刺比较多，是很受欢迎的哦。
时间:10-30分钟
烹饪步骤
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步骤 1/4
先把鲫鱼杀好，然后用刀把其中一面切成交叉 -
步骤 2/4
底面就只是这样划上一刀就行了，这样比较易熟而不容易烂
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步骤 3/4
把弄好的鱼放到盘子里，放入油盐和酱油，还有姜蒜葱
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步骤 4/4
因为有鱼子不易熟，所以要隔水蒸10分钟左右哦
小贴士
蒸鱼的时间挺讲究的，时间长了，肉就没那么滑了，只是这时间就得视乎鱼的大小，如果大点的话，10分钟左右就行了，小点的7分钟左右就行了，如果有鱼子的话，最好要蒸久一点，不然鱼子不易熟哦。
发布于 2024-08-22
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