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海苔土司
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簿埔哑乌捞

家兄去韩国旅游带回的海苔，让我在当小零食吃的同时做寿司。其实，海苔不仅可以做寿司，也可以用来做土司。第一次做，不知道海苔融入面包会是怎样，稍微费了点事，整片海苔与切碎的海苔都试着放到了面团里，成品比较理想。个人觉得，还是用海苔碎比较好。

时间:30分钟-1小时
食材
小麦粉 280g
牛奶 200ml
白糖 20g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
海苔 适量
鸡蛋液 适量
酵母粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将白糖、植物油置于盆中搅拌均匀，打入鸡蛋搅拌均匀
  • 步骤 2/14
    加小麦粉、酵母粉、盐、牛奶搅拌均匀，和成面团，揉至可以拉出薄膜状后醒发
  • 步骤 3/14
    醒发好的面团分成3份，盖上保鲜膜静置10分钟
  • 步骤 4/14
    取部分海苔切碎
  • 步骤 5/14
    添加到醒发好的2个面团中，揉实
  • 步骤 6/14
    再将面团擀成长圆
  • 步骤 7/14
    从一侧卷起，收口在下放入土司盒
  • 步骤 8/14
    将没有添加海苔的面团擀成长圆
  • 步骤 9/14
    放上一片海苔
  • 步骤 10/14
    用冷水将海苔上拍湿，从一侧卷起
  • 步骤 11/14
    收口在下放入土司盒，再次发酵
  • 步骤 12/14
    发酵好的土司坯刷上鸡蛋液，入烤箱烘培。上下加热，180度，30分钟左右烘焙
  • 步骤 13/14
    烘培好扣出晾凉
  • 步骤 14/14
    切片即可享用
小贴士

土司坯再发酵时可以放在烤箱里，并在烤箱里放一碗热水，以保证烤箱里的湿度。

烤箱温度及烘焙时间视具体情况设定。

土司烘培10分钟左右，盖上盒盖。以免着色太深。

发布于 2019-08-22
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