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鸡蛋炒蒜黄
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【家常菜】鸡蛋炒蒜黄，很清淡的一道素菜，且营养很丰富，富含蛋白质和维生素，并且黑木耳还有保健功效，称之为血管清道夫，适合一般人群食用，烹饪简单，提前把食材准备好，不一会就端上餐桌，稍后得瑟得瑟我的烹饪过程供参考哦！

时间:10分钟内
食材
蒜黄 1把
鸡蛋 2个
水发黑木耳 1小把
青虾仁 1把
盐 少许
葱末 1小撮
花生油 适量
鸡汁或鸡粉 少许
姜末 1小撮
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材:蒜黄洗净切寸段，葱姜切末，盐和鸡汁备齐，黑木耳提前泡发洗净，青虾仁挑去虾线用料酒和少许盐码味10分钟，然后迅速焯水捞出备用。鸡蛋磕入碗中。
  • 步骤 2/8
    锅中倒入适量花生油，油热倒入打散鸡蛋炒熟划碎块盛出待用
  • 步骤 3/8
    利用底油煸香葱姜末
  • 步骤 4/8
    然后倒入焯水虾仁煸炒几下
  • 步骤 5/8
    在下入黑木耳
  • 步骤 6/8
    随后倒入蒜黄快速炒匀
  • 步骤 7/8
    在倒入鸡蛋翻炒匀即可关火
  • 步骤 8/8
    关火点2-3滴鸡汁即可盛盘上桌了
小贴士

提示:食材供参考，此菜需要提前把配菜准备工作做好，蒜黄不宜炒时间太长易出汤，快速炒制不但蒜香而且盘中无汤汁很利索。

发布于 2020-02-28
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