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鸡蛋炒野黄花
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早上去市场，发现野黄花下来了，一堆堆地等着爱它的人去把它带走。野黄花，不像其他的野菜用水一焯就变少了，它丝毫没变。所以买了一斤多，感觉好大一盆。野黄花与黄花的区别，便是花朵很小，而且茎可以吃。黄花的花朵很大，茎很硬吃不得。野黄花也可以直接用盐腌了，什么时候想吃，拿出来炒就可以。饭店都是这么做的。

时间:10分钟内
食材
野黄花 300g
鸡蛋 3个
植物油 适量
盐 适量
小葱 适量
红辣椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    野黄花择洗好。
  • 步骤 2/10
    放到开水中焯一下，捞出来过凉水。
  • 步骤 3/10
    将野黄花切段。
  • 步骤 4/10
    鸡蛋打到碗里。
  • 步骤 5/10
    锅上火，油热，放入打散的鸡蛋。
  • 步骤 6/10
    鸡蛋炒熟后盛出。
  • 步骤 7/10
    锅中放入植物油，油热放入红辣椒煸香。
  • 步骤 8/10
    放入葱花。
  • 步骤 9/10
    放入野黄花翻炒。
  • 步骤 10/10
    放入盐。
小贴士

1.野黄花要焯一下水再炒。

2.因为野黄花已经焯熟了，所以翻炒几下就可以了。

发布于 2019-08-29
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