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鸡蛋炒蒜心
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撒娇

蒜心，好像也有叫蒜苔的。蒜苔，即大蒜的花苔，包括花茎（苔茎）和总苞（苔苞）两部分。苔苞是大蒜花茎顶端的总苞，内含发育不全的花序。蒜苔外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。用鸡蛋搭配蒜心，这可是一道美味下饭的家常菜，真心不错，简单好吃又有营养。

时间:10分钟内
食材
蒜心 1扎
鸡蛋 2枚
橄榄油 适量
盐 适量
芝麻油 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    食材：蒜心、鸡蛋。
  • 步骤 2/10
    蒜心洗后沥干水分切段、鸡蛋打入碗内调入少许清水，盐、芝麻油打发均匀。
  • 步骤 3/10
    烧热锅，倒入比炒菜多的橄榄油。
  • 步骤 4/10
    慢慢倒入蛋桨。
  • 步骤 5/10
    拿起碗轻轻晃动，让它均匀受热。
  • 步骤 6/10
    再将另一面反转过来，熟透了盛起。
  • 步骤 7/10
    锅里不需要放油，倒入蒜心。
  • 步骤 8/10
    大火翻炒，调入适量盐与少许糖，炒均匀。
  • 步骤 9/10
    加入炒好的鸡蛋。
  • 步骤 10/10
    翻炒均匀即可熄火。
小贴士

1、炒蒜心按个人口味决定熟的程度，我不喜欢太熟，少许生吃起来更脆更清甜。2、打发鸡蛋加入少许水与芝麻油，炒出来的鸡蛋会更松软。

发布于 2019-09-11
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