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酱肉茄子
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桓景逸糜
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茄子这样做更好吃,简单易学,搭配米饭更美味哦
时间:10分钟内
食材
茄子
2个
猪肉
150g
蒜
30g
油
适量
生抽
1大勺
甜面酱
2大勺
料酒
1大勺
糖
1大勺
淀粉
1/2大勺
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/12
长茄子洗干净,去掉头,从中间片成两半。
步骤 2/12
将茄子切成细长条。蒸锅注入水烧开,将茄子装盘放入蒸锅。
步骤 3/12
蒸茄子的时候,将猪肉剁成馅。加适量淀粉、料酒。
步骤 4/12
将肉馅拌匀。
步骤 5/12
茄子大火蒸10-15分钟,软了就可以了。
步骤 6/12
2大勺甜面酱、1大勺料酒、1大勺生抽、1大勺糖、1大勺水调匀。
步骤 7/12
蒜剥皮切末。锅里倒入少量油,下蒜末炒香。
步骤 8/12
将腌好的肉馅倒入锅里翻炒变色。
步骤 9/12
倒入酱汁。
步骤 10/12
酱汁烧开后,倒入水淀粉勾芡。
步骤 11/12
肉酱煮至粘稠。
步骤 12/12
将煮好的肉酱淋在蒸好的茄子上就可以了。
小贴士
1、酱汁不需要再放盐。
2、这道菜最好用长茄子来做,圆茄子不好切细长条。
发布于 2020-08-28
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