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槐花菠菜水饺
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云朵花咕嘟啦

五月槐花飘香，妈妈是一定要去摘槐花的。说起来真是惭愧，年年五月吃槐花，但是我好像从来没有与妈妈一起去摘过槐花。以前五月没有什么假期，好像每次都是妈妈和周围的邻居们结伴去摘槐花，等我放学回家，好大一堆的洁白槐花就在厨房里放着，满屋子都是槐花的香味。妈妈最喜欢的槐花做法是焯水之后做包子，而是是山东特色的冷水面麦穗包。今年我自己也去摘了一些槐花看，不想吃包子了，就包了饺子，其实味道差不多啦，但是饺子看着更小巧嘛。馅儿中妈妈喜欢用韭菜和槐花搭配，我换成了菠菜，妈妈也喜欢吃菠菜，所以这饺子妈妈一定会喜欢的。献给辛苦把我养育成人的妈妈，一辈子敬她爱她保护她！

时间:30分钟-1小时
食材
槐花 750g
菠菜 300g
里脊肉 300g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
鸡精 适量
葱 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    新鲜槐花洗净，入沸水焯烫
  • 步骤 2/14
    入冷水过凉
  • 步骤 3/14
    挤干水分放入容器中
  • 步骤 4/14
    菠菜焯烫挤干水分
  • 步骤 5/14
    菠菜切碎和槐花放在一起
  • 步骤 6/14
    里脊肉洗净
  • 步骤 7/14
    切成肉丁
  • 步骤 8/14
    加入葱碎蒜末，生抽，拌匀腌制20分钟
  • 步骤 9/14
    腌制好的肉丁放入菜中
  • 步骤 10/14
    加入盐、鸡精、食用油拌匀，即成饺子馅
  • 步骤 11/14
    面粉加水和成柔软的面团
  • 步骤 12/14
    切成小面坯，擀成饺子皮
  • 步骤 13/14
    用挤压式做出薄皮大馅儿的饺子
  • 步骤 14/14
    入沸水煮至饺子涨大浮起即可
小贴士

煮饺子时往水中放一点盐，可以防止饺子在盘中粘连

发布于 2019-09-10
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