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蔬菜水饺
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含蓄

明天就是二月二龙头节,传说龙抬头的日子,这一天哈尔滨将在太阳岛举办以“祥龙醒春、吉羊纳福”为主题的第四届“春龙节”,敬龙祈雨,祈盼新的一年风调雨顺。这一天除了庆祝“龙头节”,我们这里还有剃龙头的习俗,大街小巷理发店全爆满。吃喝也是很有讲究滴,吃龙头(猪头)、龙耳(饺子)、龙须(面条)、龙鳞(饼)、龙蛋(菜团子)、龙爪(猪蹄),早餐要在太阳出来之前吃哦!我们北方人这一天的餐桌上少不了猪头肉、猪蹄和饺子。因为明天要去参加活动,所以临时动议做了一款蔬菜水饺,选择胡萝卜、白菜、木耳和洋葱调馅,绿茶粉和面,很应景吧!用五彩缤纷的美食吹响大地复苏的号角,迎接春暖花开的到来。

时间:10-30分钟
食材
面粉 300g
白菜 150g
胡萝卜 1根
适量
适量
五香粉 适量
胡椒粉 适量
海鲜酱油 适量
绿茶粉 适量
木耳 适量
洋葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    面粉中加点绿茶粉,加入适量的水和成面团,盖上湿布醒着
  • 步骤 2/7
    胡萝卜去皮、木耳泡发、白菜洗净
  • 步骤 3/7
    胡萝卜、木耳、圆葱切碎
  • 步骤 4/7
    白菜切碎,用盐杀出水分,基础水分,将所有拌馅的材料放在一起,加入五香粉、胡椒粉、油、盐、酱油拌匀
  • 步骤 5/7
    醒好的面团,按自己喜欢的大小包饺子
  • 步骤 6/7
    开水下锅煮饺子
  • 步骤 7/7
    出锅装盘。
小贴士

煮饺子,水开后放入饺子,我习惯再开锅后点入冷水,反复2次即可出锅,饺子煮的恰到好处。

发布于 2019-09-20
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