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菠菜水饺
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茂学苔

菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、辅酶Q10等多种营养素。菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能促进儿童的生长发育。菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用,既抗衰老又增强青春活力。菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜,且含有相当多的叶绿素,菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关,两者对身体健康和补血都有重要作用。可是菠菜带着微微的苦涩,很多孩子都不能接受,试试这个做法吧,我家挑食的孩子都爱上它了呢。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500克
菠菜 一把
适量
猪肉 一块
韭菜 一把
鸡蛋 一个
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    菠菜洗干净,放入开水锅里汆烫后捞出来,放入清水里浸泡冷却
  • 步骤 2/9
    将冷却了的菠菜切成段,放入料理机,加点水,榨汁
  • 步骤 3/9
    将菠菜汁过滤
  • 步骤 4/9
    取过滤后的汁加入面粉里
  • 步骤 5/9
    用筷子拌成絮状后揉成面团,盖上保鲜膜,醒半个小时
  • 步骤 6/9
    将面团擀成片,切割成饺子皮
  • 步骤 7/9
    取一片饺子皮,放入预先做好的韭菜猪肉馅
  • 步骤 8/9
    包裹起来
  • 步骤 9/9
    将包好的饺子摆放在抹了油的盘子里,放在开水锅上蒸熟即可。
小贴士

1.菠菜汆烫后在冷水里泡凉,可以让菜叶颜色更绿。

2、如果不介意,菠菜不用过滤,直接带着点渣也很漂亮的。

发布于 2019-09-11
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