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肉炒黄瓜干
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小袋鼠打怪兽

肉炒黄瓜干

时间:10分钟内
食材
黄瓜干 300g
猪肉 200g
小葱 10g
油 适量
盐 适量
味精 适量
生抽 2勺
老抽 1/2小勺
蚝油 1勺
鲜贝露 1/2勺
湿淀粉 3大勺
胡椒粉 1小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黄瓜干用温水浸泡2个小时，让其充分的吸收水分。
  • 步骤 2/10
    泡好的黄瓜干用清水冲洗几遍，去掉杂质和灰尘，稍微攥干些水分。
  • 步骤 3/10
    猪肉切片备用。
  • 步骤 4/10
    取一小碗放入3大勺湿淀粉、2勺生抽、1/2小勺老抽、1勺蚝油、1/2勺鲜贝露、适量盐和味精调成汁备用。
  • 步骤 5/10
    锅中放油，放适量小葱爆香。
  • 步骤 6/10
    葱花煸炒几下放入肉片翻炒。
  • 步骤 7/10
    肉片变色后放入1勺胡椒粉翻炒。
  • 步骤 8/10
    放入黄瓜干继续翻炒。
  • 步骤 9/10
    翻炒均匀后倒入调好的碗汁。
  • 步骤 10/10
    菜均匀的裹上汤汁，翻炒均匀即可出锅装盘。
小贴士

1、黄瓜干浸泡时间长些，让其充分的吸收水分。

2、泡好的黄瓜干稍微攥干些水分，这样口感会更Q有嚼劲。

3、碗汁可以根据自己的喜好、咸淡度进行添加。

4、喜欢麻辣口的朋友可以用干辣椒、麻椒进行煸炒，口感更丰富。

发布于 2020-08-28
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