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熘炒猪肝
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精致时光_

猪肝，能防治贫血和有效地补充维生素A，其铁含量，为猪肉平均含量的3倍，而且，是血红素铁，容易被人吸收利用。对儿童、产后和行经期间的妇女，以及少吃肉食和常在电脑前工作的人，尤为适宜。中医认为，猪肝，性温，味甘苦，有补肝、养血、明目的功效。

时间:10-30分钟
食材
猪肝 1块
胡萝卜 适量
黑木耳 适量
青椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    猪肝洗净切薄片，用盐，鸡精，葱，姜，料酒腌制15分钟
  • 步骤 2/4
    胡萝卜，青椒切片，黑木耳开水泡发待用
  • 步骤 3/4
    锅中倒入油烧热，下腌制好的猪肝翻炒至半熟后装碗备用
  • 步骤 4/4
    倒入胡萝卜，青椒，黑木耳翻炒后，将猪肝倒入锅中一同翻炒，加入少许盐，鸡精即可
小贴士

在选购猪肝时要注意，色紫红，切开后有余血往外溢的，最好不要买，很有可能是病死猪的肝，不利于健康。

发布于 2019-09-11
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