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菠菜炖蛋
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频独硕驳踩

这道菜做完天已经完全黑下来了，还没等拍上几张，另一边就催上了，只好胡乱收场。拍菜已经有段时间了，就是得不到支持，抗议！抗议！严重抗议！！！再说说这道菜，看着不爽利，可是真的很好吃，这样炖出来的菠菜软嫩清香，昨天晚上女儿吃过了，今天又特意告诉我还吃这道菜，哈哈，知道有多好吃了吧。

时间:10分钟内
食材
菠菜 400g
鸡蛋 3个
浓汤宝 1小盒
味精 适量
葱姜 适量
清水 2碗
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    主要食材：菠菜、鸡蛋
  • 步骤 2/13
    菠菜洗净切成段，放入沸水中焯一下。
  • 步骤 3/13
    焯过水的菠菜放入凉水中过凉，并挤干水分。
  • 步骤 4/13
    切些葱姜末。（家里没有葱，我用了洋葱）
  • 步骤 5/13
    鸡蛋打入碗中，并打散。
  • 步骤 6/13
    锅中放底油，放入葱姜末爆香。
  • 步骤 7/13
    加入两碗清水，放入少许味精。
  • 步骤 8/13
    加入一个浓汤宝
  • 步骤 9/13
    烧沸后，放入菠菜。
  • 步骤 10/13
    放入菠菜后，再次烧沸，均匀的倒入打散的鸡蛋液。
  • 步骤 11/13
    倒入蛋液后不要急着翻动。
  • 步骤 12/13
    蛋液凝固，用铲子推转。
  • 步骤 13/13
    蛋液完全凝固后，关火，滴入几点香油即可出锅。
小贴士

浓汤宝有咸味，不用再另外加盐。

等蛋液凝固之后再翻动蛋和菠菜。

发布于 2020-03-20
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