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椒盐大虾
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唯恐天下不乱仲

买了虾却发懒了，太麻烦的做法不想弄了，于是就炸了一下让孩子们干吃了。这次炸的变了一下口味，炸的面糊里放了点花椒粉和盐，做成了椒盐大虾。哈哈，懒人的做法哦。

时间:10分钟内
食材
鲜虾 500g
油 适量
盐 1g
胡椒粉 2g
花椒粉 2g
黄酒 10g
面粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    新鲜的大虾洗净
  • 步骤 2/9
    大虾去头
  • 步骤 3/9
    挑出虾线
  • 步骤 4/9
    再清洗一遍后控水
  • 步骤 5/9
    放胡椒粉和黄酒腌制5分钟去腥
  • 步骤 6/9
    面粉中加入盐和花椒粉，加水调成糊
  • 步骤 7/9
    虾沾满糊
  • 步骤 8/9
    6成热的油温入锅炸至变色捞出
  • 步骤 9/9
    然后再高温快速复炸一遍，捞出控油即可
小贴士

炸的时候不要长，表面稍硬即可，炸久了虾的水分丢失过多，就不够嫩了。

发布于 2019-08-20
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