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菠菜虾仁
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河眯鸭诒姿_

菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。家常菜式中，凉拌菜是不可缺的一部分，而且凉拌菜营养丰富，吃凉拌菜可消脂去腻，促进食欲，有益人体健康，因此餐桌上不妨多上几味凉菜。虾仁菠菜无论是在家庭，还是在餐馆，都是出镜率极高的一道凉拌菜。这道大众小菜，也许是因为它有低调的身姿不与时尚争宠，也许是它简单到朴实无华，也许是营养美味，所以会受到人们更多的青睐。

时间:10-30分钟
食材
虾仁 115g
小菠菜 300g
油 适量
盐 1g
生抽 15g
醋 10g
蚝油 10g
香油 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    材料
  • 步骤 2/8
    将菠菜洗净，切段。
  • 步骤 3/8
    在锅中加水，待水滚后将虾放入水中,焯熟
  • 步骤 4/8
    菠菜放入水中,立即关火,两分钟后将菠菜捞出,放凉。
  • 步骤 5/8
    盐、生抽、醋、蚝油、香油调成料汁
  • 步骤 6/8
    将菠菜去掉汁水,放入大碗中
  • 步骤 7/8
    虾平放于菠菜之上
  • 步骤 8/8
    淋上料汁即可。
小贴士

厨房小语：菠菜用焯虾仁的水煮,可以让菠菜也保有鲜美的口感。

发布于 2019-09-11
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