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菠菜虾仁酿鸡胸
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粗禄鸭托乌

每个人都会有难让胃口打开的阶段，似乎什么味道都让人感到沉闷，尤其是平常单一的味道更是无法激起食欲。不过，只要我们懂的如何在五味之间相互搭配、怎样在两种对比的味道中营造一种反差的刺激、如何善于利用配料来形成截然不同却又能相互提升的味道，相信再低落的胃口都会重新充满食欲。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡胸肉 500g
基围虾 200g
菠菜 250g
五花肉 200g
红椒 1个
青椒 1个
韩式辣酱 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    材料备齐。
  • 步骤 2/8
    青红椒切丁，葱姜蒜和香菜切末。
  • 步骤 3/8
    菠菜焯熟后立刻过凉水，切碎；虾仁剥壳。
  • 步骤 4/8
    鸡胸肉掏空，成口袋状。
  • 步骤 5/8
    虾仁和菠菜放入搅拌机，加调料后打成茸状。再酿入鸡胸内，用牙签封口。
  • 步骤 6/8
    鸡胸肉放入锅内小火煎熟，切成厚片。
  • 步骤 7/8
    葱姜蒜放入锅内爆香，再依次放入青红椒丁儿、肉末爆炒；加辣酱和黑芝麻调味，再加少许水煮成浓厚酱汁儿。
  • 步骤 8/8
    酱汁铺在容器底部，放入鸡胸片。
小贴士

虾含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质松软易消化，同时含有丰富的矿物质，对人类的健康非常有益。

　　鸡肉含有很高的蛋白质，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，为优质的蛋白质来源，能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。

　　菠菜性凉味甘，润燥滑肠，清热除烦。含有丰富的铁质和胡萝卜素，具有补血的功效。

　　可能有些朋友对菠菜和虾的结合有疑虑，担心菠菜里的草酸会影响钙的吸收，不过草酸在经过高温处理后就会被去除，所以菠菜焯水后就可以放心与虾一起搭配啦！

发布于 2018-08-07
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