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枣泥豆沙馅
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苛柑拖肛焙

过年的时候买的蜜枣实在太甜，我是一吃就喊牙痛，于是就当糖加入到豆沙里，也就成了枣泥豆沙馅，比单一的豆沙馅更有回味。材料：红豆80克、蜜枣200克、油50克（黄油、猪油、植物油均可）

时间:30分钟-1小时
食材
红豆 80g
蜜枣 200g
黄油 50g
清水 200ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将80克红豆泡8-12小时，清洗干净加200克水，设置加压30分钟。这是煮好的状态。
  • 步骤 2/7
    准备好蜜枣200克。
  • 步骤 3/7
    去除蜜枣的核和皮。
  • 步骤 4/7
    将蜜枣和煮好的红豆放入料理机中打成泥。
  • 步骤 5/7
    将打好的泥倒入炒锅。注：这儿我没有放糖，因蜜枣特别的甜。如要放糖从豆泥入锅时就加入。
  • 步骤 6/7
    炒到半干加入黄油。
  • 步骤 7/7
    炒到黄油完全融入枣泥豆沙中就可以了，这是最后的状态。
小贴士

1.红豆要先泡再来煮，比较透。

2.如要更加细腻，煮好的红豆过筛，滤去红豆皮。

3.如是新鲜枣，枣略泡一小会，洗去浮灰，与红豆一起煮。

4.枣最好去皮，因枣皮较硬，影响口感。

发布于 2019-09-12
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