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豆沙馅毛毛虫
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觅芹逢
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周末除了做蓝莓酱外还做了豆沙馅的毛毛虫哦。高粉250克,糖30克,盐3克,酵母4克,蛋1个,牛奶120克,油30克
时间:1-2小时
食材
高筋面粉
250g
油
30g
盐
3g
酵母
4g
牛奶
120g
鸡蛋
1个
白糖
30g
豆沙馅
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/10
将所有材料称重,放入盆中。
步骤 2/10
揉成光滑面团。用干净湿布盖在盆上。放入冰箱发酵12小时左右。
步骤 3/10
从冰箱取出。
步骤 4/10
分割成四个小剂子。
步骤 5/10
取其中一个小剂子,擀成长方形。如遇气泡,用手拍打。以消除气泡。
步骤 6/10
涂上豆沙馅
步骤 7/10
卷至三分之二处。
步骤 8/10
将剩余的用刀分割成齿轮状后卷起。
步骤 9/10
包好后放入烤箱,等待二次发酵完成。
步骤 10/10
用水浴法,180度约20分钟。
小贴士
发酵成功即完成一半。
烤时最后几分钟在边上看火。
发布于 2024-09-01
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