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猪肝辣炒粉皮
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香曼肥

猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。

时间:10分钟内
食材
干粉皮 70g
猪肝 100g
红辣椒 1个
40g
0.5g
生抽 8g
蚝油 3g
料酒 8g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪肝洗净放清水浸泡半小时
  • 步骤 2/11
    切薄片,放流动的清水里洗几次,再浸泡半小时
  • 步骤 3/11
    粉皮用温水泡发,洗净,沥干水份
  • 步骤 4/11
    洗净的猪肝放适量料酒抓匀,腌制片刻;红辣椒洗净,切斜片
  • 步骤 5/11
    热锅倒油,放辣椒翻炒几下
  • 步骤 6/11
    放猪肝翻炒均匀
  • 步骤 7/11
    放粉皮翻炒均匀
  • 步骤 8/11
    放盐翻炒均匀
  • 步骤 9/11
    放蚝油翻炒均匀
  • 步骤 10/11
    放生抽翻炒均匀,起锅装盘即可
  • 步骤 11/11
    慢慢享用吧!
小贴士

肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自来水龙头下冲洗再浸泡,处理干净才能放心的食用。

发布于 2019-08-22
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