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鹅蛋炒粉皮
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困困椰

亲戚给了几个鹅蛋，在我们这鸡蛋都会吃，看到鹅蛋就不知如何下口了，吃过的都说鹅蛋粗糙味腥，想起和同事曾经吃过一道菜“鹅蛋炒粉皮”，因粉皮爽滑细嫩，鹅蛋口感鲜美，还以为是鸡蛋。鹅蛋含有丰富的维生素和营养价值，比鸡蛋、鸭蛋都贵。

时间:10-30分钟
食材
鹅蛋 2个
粉皮 300g
葱 适量
蒜 1头
小米椒 2个
生抽 2匙
盐 1小匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    鹅蛋2个。
  • 步骤 2/17
    打入碗中，2个就满了，鸡蛋要4个才满。
  • 步骤 3/17
    用筷子搅拌均匀。
  • 步骤 4/17
    粉皮掰小块。
  • 步骤 5/17
    放到开水锅中煮软。
  • 步骤 6/17
    捞出控干水份。
  • 步骤 7/17
    葱切段、蒜切片、小米椒切碎。
  • 步骤 8/17
    锅中倒油，油热放鹅蛋炒熟。
  • 步骤 9/17
    用盘子盛出备用。
  • 步骤 10/17
    锅中重新倒油，爆香葱蒜。
  • 步骤 11/17
    放入粉条翻炒。
  • 步骤 12/17
    倒入生抽炒均。
  • 步骤 13/17
    倒入炒好的鹅蛋。
  • 步骤 14/17
    放入小米椒。
  • 步骤 15/17
    撒上1小匙盐翻炒入味。
  • 步骤 16/17
    粉皮吸水，要快速反复翻炒。
  • 步骤 17/17
    粉皮爽滑细嫩，鹅蛋口感鲜美，家中老人非常喜欢吃。
发布于 2020-07-24
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