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蒸黄花鱼
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夕纤诺香妔

黄花鱼营养丰富，鲜品中蛋白质含量高，钙、磷、铁、碘等无机盐含量也很高，且鱼肉组织柔软，宜于消化吸收。多吃黄花鱼可预防动脉硬化和冠心病。能积极防止动脉硬化和冠心病的发生。

时间:10-30分钟
食材
黄花鱼 500g
姜丝 少许
食油 60g
蒸鱼酱油 适量
葱花 两根
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    由于我们在海边生活，所以新鲜的海产很多，这黄花鱼是公公特意去渔船上买回来的野生黄花鱼。如果去市场买鱼的话要挑选鱼眼睛干净透亮的，鱼鳃鲜红的那种，才是比较新鲜的。
  • 步骤 2/6
    不粘锅放油，烧热。下入黄花鱼
  • 步骤 3/6
    煎至两面焦黄，这一步是去腥。
  • 步骤 4/6
    姜丝放在鱼上，放入蒸锅，大火蒸15分钟即可
  • 步骤 5/6
    整出来的水倒掉不要
  • 步骤 6/6
    锅内烧热油，倒在撒上葱花的鱼上，并淋上适量的蒸鱼酱油。香嫩可口的蒸黄花鱼好了。此方法适用于任何海鱼。
小贴士

1.我今天用的是公公特意去渔船上买的野生黄花鱼，所以非常鲜嫩，很适合蒸。清蒸的话建议亲们买活的黄花鱼

2.蒸鱼出的水要倒掉，不然会有腥味。

3.蒸鱼酱油我用的李锦记，咸淡合适，所以没有再添加其它调味料。

发布于 2019-08-22
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