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鸭蛋炒虾仁
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一只吃鱼猫

严禁”伊秀美食库“私自转菜谱！都吃过鸡蛋炒虾仁吧？那么鸭蛋炒虾仁吃过没有？这天是星期天，买了10斤鸭蛋准备腌咸鸭蛋，不巧在清洗鸭蛋的时候，发现有2个鸭蛋有了裂痕，这样就不可以再腌制了。看着这2个鸭蛋，再看看老公买的鲜虾，何不用这个鸭蛋来炒着吃？

时间:10分钟内
食材
鸭蛋 2个
鲜虾 300g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食材.
  • 步骤 2/8
    鲜虾去头去壳，留尾巴，用牙签挑去虾线，漂净。
  • 步骤 3/8
    虾仁用盐，料酒，胡椒粉搅拌一下入味。
  • 步骤 4/8
    鸭蛋磕入碗中，加料酒，一点点清水打匀，
  • 步骤 5/8
    放入葱花再打匀，
  • 步骤 6/8
    把打匀的鸭蛋液放入虾仁里，搅拌匀，
  • 步骤 7/8
    取平底锅，放入比平常炒菜多些的植物油，油热，倒入虾仁鸭蛋液，
  • 步骤 8/8
    中火，炒熟即可。
小贴士

1.留着虾的尾巴，为的是比较好看。去掉也可以。

2.鸭蛋液里放些料酒可以去腥。

3.鸭蛋液里加些清水再炒，口感比较嫩。

4.油要多放些。

发布于 2020-11-03
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