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芝麻小白菜
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Chanldersun

芝麻小白菜,简单易学,让你整个冬天吃不腻

时间:10分钟内
食材
小白菜 100g
油 适量
盐 适量
小米辣 3个
熟芝麻 2大勺
红油 1勺
芝麻油 1/2小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备食材。
  • 步骤 2/14
    将小白菜小的叶芽去掉，如有黄叶病叶一并去掉。仔细清洗小白菜，检查菜芯有无杂质和小虫子。（我们可以用淡盐水泡半个小时）
  • 步骤 3/14
    洗好的小白菜去掉根部备用。
  • 步骤 4/14
    取少量小白菜放在大盆中，加入一小勺盐。
  • 步骤 5/14
    用手按揉。
  • 步骤 6/14
    使小白菜变软出水份。
  • 步骤 7/14
    挤出小白菜多余的水份，如此操作将其它小白菜都做好。
  • 步骤 8/14
    将揉好的小白菜放在水中冲洗至略带一点点咸味。再捞出挤净水份
  • 步骤 9/14
    取一勺熟白芝麻加少许盐放在蒜臼中。如没有可放在保鲜袋中，用擀杖杖压也可。
  • 步骤 10/14
    捣成粗粗的芝麻盐备用。
  • 步骤 11/14
    将小白菜小米辣盆中。（小米辣不喜辣者可不放）
  • 步骤 12/14
    加入二至三勺芝麻盐。
  • 步骤 13/14
    加入一勺红油，少许芝麻油。
  • 步骤 14/14
    拌匀即可。
小贴士

1芝麻盐不建议放太多盐，请根据自个的喜好来决定。

2不喜欢辣者，小米辣和红油都可省略，口感更清新。

发布于 2019-12-23
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