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小白菜汁吐司
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惜安夜梦萧寒

最近宝宝得喉炎了,只能吃些清淡的,都说小白菜有解毒的功效,所以总是变着样的做给他吃。这个低热量吐司就是给他没事打牙祭的。

小白菜可煮食或炒食,亦可做成菜汤或者凉拌食用。小白菜所含营养价值成分与白菜相近似,它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高,几乎等于白菜含量的2~3倍。

小白菜性平,味甘。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。

小白菜含钙量高,是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。小儿缺钙,骨软、发秃,可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服,经常食用颇有益。

小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等,具有缓解精神紧张的功能。考试前多吃小白菜,有助于保持平静

小白菜制作(21张)的心态。

小白菜富含抗过敏的维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等,小白菜有利于预防心血管疾病,降低患癌症危险性,并能通肠利胃,促进肠管蠕动,保持大便通畅。还能健脾利尿,促进吸收,而且有助于荨麻疹的消退。

时间:1-2小时
食材
小白菜汁 适量
白糖 30g
1.25g
酵母 4g
橄榄油 15g
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将小白菜切碎榨汁。
  • 步骤 2/15
    将过滤好的菜汁留下备用。
  • 步骤 3/15
    面粉中间放入酵母,一边放盐一边放糖。
  • 步骤 4/15
    加入菜汁揉面团10分钟。
  • 步骤 5/15
    揉面15分钟后加入橄榄油继续揉面直到如图能出膜即可。
  • 步骤 6/15
    放进有温水的蒸锅内进行第一次发酵。
  • 步骤 7/15
    大概两个小时后,面团发好了,手指贴一点干面粉在面团上搓个洞,没有回缩正明发的刚刚好。
  • 步骤 8/15
    将面团排气并分成三个面挤松弛15分钟。
  • 步骤 9/15
    擀成厚片卷成卷继续松弛15分钟。
  • 步骤 10/15
    松弛好的长面挤再擀成厚片卷成卷,放入吐司盒盖好盖进行二次发酵。
  • 步骤 11/15
    发酵好的面团是原来面团的1-2倍大即可,由于面粉较少,所以发成如图这样就行,不用发到模具的8分满。
  • 步骤 12/15
    烤箱提前150度预热。中下层130度烤30分钟即可。
  • 步骤 13/15
    趁热出炉放至烤网上晾凉。
  • 步骤 14/15
    晾好的吐司切片装袋保存。
  • 步骤 15/15
    虽然没有揉出手套膜,但切开的组织确非常柔软,宝宝很喜欢。
小贴士

进行二次发酵时烤箱里可以放一碗开水,这样面包会吸收多多的水份烤好后会非常软。

发布于 2023-02-22
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