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老醋花生
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厥酵教约缮

“老醋花生”，是一个很普通的小菜。老醋花生是一道四季皆宜的下酒小菜，香脆爽口。炒好的花生米配上爽口的几样小配菜，淋入炒好的酸甜味汁，好吃不油腻，就着喝点小酒或来碗白米粥都很美味。醋是油炸花生米的绝配，醋中的多种有机酸可增加鲜甜和香味，能增进食欲，促进消化，还能减少油炸带来的油腻感。经常食用醋浸泡过的花生米，可降低血压，软化血管，减少胆固醇在体内的堆积。

时间:10-30分钟
食材
花生米 200g
油 1茶匙
盐 1/2茶匙
陈醋 4茶匙
白糖 2茶匙
酱油 1茶匙
洋葱 适量
辣椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    花生米挑选干净洗净晾干。
  • 步骤 2/6
    炒锅里倒进油，倒进花生米用小火翻炒。
  • 步骤 3/6
    炒到花生米变色并有轻微噼啪声时盛出。
  • 步骤 4/6
    洋葱切成小粒、辣椒切碎。
  • 步骤 5/6
    炒锅里倒进陈醋、酱油、白糖、精盐，用小火炒成稍微粘稠的酱汁。
  • 步骤 6/6
    花生米放凉后拌进辣椒碎、洋葱粒，浇进烧好的酱汁拌匀。
小贴士

无

发布于 2019-12-23
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