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老醋花生米
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老醋花生米是一道经典的小菜儿。花生的酥香与黄瓜的脆爽，不但在口感上相得益彰，在颜色上也有了强烈的碰撞。老醋的介入，不但使花生更酥更香，也使口味更加的复合。以往做这道小菜时，我都是用锅来炒，经常炒过了火。炒过火的花生是苦的，而且颜色也不漂亮，更谈不上香了。今天这道花生米用面包机炒的，不但省力，不用全程看着，而且炒出来的花生米还酥香脆嫩，真是棒极了！

时间:10-30分钟
食材
花生米 150g
黄瓜 1根
油 10g
盐 适量
老醋 50g
生抽 30g
香油 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    花生米准备好
  • 步骤 2/9
    倒入面包桶中，选择炒干货程序，时间设定30分钟
  • 步骤 3/9
    待花生米被搅动起来后，加入几滴玉米油
  • 步骤 4/9
    时间到，花生米炒好了，刚炒好的花生米还有些软，待凉后就会变得香酥脆嫩了
  • 步骤 5/9
    一根黄瓜清洗干净，切成一厘米见方的黄瓜丁
  • 步骤 6/9
    将凉透的花生米和黄瓜西同入一碗，根据口味加入老抽、老醋、盐、香油
  • 步骤 7/9
    充分拌匀即可食用
  • 步骤 8/9
    花生酥香，黄瓜脆爽
  • 步骤 9/9
    一起来尝尝吧
小贴士

加入几滴油同炒，花生米的色泽更加漂亮、光润；没有老醋用陈醋或者米醋味道也不错。

发布于 2020-08-26
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