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鲍汁杏鲍菇
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教你轻松制作鲍汁杏鲍菇,做法简单,好吃又营养

时间:10-30分钟
食材
杏鲍菇 1个
西兰花 1/2朵
油 适量
盐 适量
鲍鱼汁 30ml
老抽 3ml
清水 半碗
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    西兰花切成小朵，杏鲍菇清洗干净切圆片；玉米淀粉跟清水混合成水粉，鲍鱼汁、老抽、清水兑成调味料；
  • 步骤 2/10
    烧一锅水，水开后放入杏鲍菇，烫1~2分钟左右，捞起；
  • 步骤 3/10
    锅里的水加入橄榄油、盐、白糖,放入西兰花烫3~4分钟至熟；
  • 步骤 4/10
    捞起西兰花放进凉开水中保持颜色翠绿；
  • 步骤 5/10
    炒锅里放少量橄榄油，放进杏鲍菇；
  • 步骤 6/10
    倒入调味料；
  • 步骤 7/10
    小火焖煮6分钟左右；
  • 步骤 8/10
    西兰花围着碟子摆放一圈,夹起杏鲍菇片排在西兰花里面，焖杏鲍菇的酱汁留在锅中；
  • 步骤 9/10
    把水淀粉倒入锅里，跟酱汁混合；
  • 步骤 10/10
    大火把酱汁收至浓稠，浇到杏鲍菇上面即可。
小贴士

1、不同的鲍鱼汁咸度不同，根据实际情况适当添加少许白糖，我用的这款偏甜，如果偏咸味的鲍鱼汁可以加少许白糖调味；

2、烫西兰花时加一点点白糖，会让西兰花更好地保持翠绿颜色。

发布于 2020-02-28
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