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白菜豆腐炖脊骨
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alteration弟弟

很纯正的东北口味，砂锅慢慢煨汤，好香啊

时间:1-2小时
食材
脊骨 600g
白菜 500g
豆腐 450g
粉条 200g
油 适量
盐 适量
八角 适量
花椒 适量
葱 适量
姜 适量
干辣椒 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    先将脊骨用凉水浸泡20分钟后，放入沸水中飞水
  • 步骤 2/6
    阿迪锅中注清水，将焯好的脊骨去除血沫后放入，然后倒入少许料酒和生抽，加葱段、姜片、干辣椒、八角、花椒，开锅后压15分钟
  • 步骤 3/6
    白菜洗净后，顺茬切成细丝
  • 步骤 4/6
    炒锅中注少许油，将白菜丝稍微炒软后放入砂锅中
  • 步骤 5/6
    将冻豆腐、粉条放入砂锅中备用
  • 步骤 6/6
    将煮熟的脊骨和汤倒入砂锅中，开锅后小火慢炖，待粉条熟后调入盐和鸡精即可
小贴士

用砂锅慢慢的煨汤，汤鲜味美

发布于 2019-09-16
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