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肉末蒸豆腐
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弹指情弦扣

豆腐是家庭中常见的美味，它风味独特，花样繁多，食用方便，尤其是对于老人和孩子，豆腐软软、滑滑的口感真是让人爱不释口。更让它惹人爱的还有另外的理由，那就是它的营养价值很高，素有“植物肉”之称。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 2/3块
肉馅 300g
油 适量
盐 适量
姜 适量
葱 适量
剁椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料。
  • 步骤 2/8
    豆腐切小块铺平盘底，均匀撒少量盐。
  • 步骤 3/8
    剩下的铺上面，再均匀撒少量盐。
  • 步骤 4/8
    姜葱蒜切末，肉馅放盐，淀粉，料酒调匀。
  • 步骤 5/8
    锅内适量油，放肉馅翻炒。
  • 步骤 6/8
    再放姜蒜末，剁椒翻炒。
  • 步骤 7/8
    翻炒均匀后，放1勺高汤略煮一会。
  • 步骤 8/8
    起锅直接均匀淋在豆腐盘中，上锅蒸10分钟。
小贴士

豆腐切小块更易入味，豆腐别放太多，否则蒸时汤汁会溢出来。

发布于 2020-01-09
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