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肉末蒸豆腐
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幸爷们最彪悍

豆腐鸡蛋猪肉的营养众所周知，用这三种食材搭配，做出一道既营养又美味的菜肴，比大鱼大肉还要好吃，下饭特棒。而且这一道肉末蒸豆腐鸡蛋你完全吃不出豆腐的味道。如果蒸给小朋友吃可以不放辣椒和大蒜，他们也一定会喜欢的哦!

时间:10-30分钟
食材
瘦肉 100g
水豆腐 两块
鸡蛋 2个
红辣椒 3颗
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
香葱 适量
生抽 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    所需的食材备齐。
  • 步骤 2/13
    瘦肉剁成末，大蒜，辣椒，葱切碎。
  • 步骤 3/13
    鸡蛋放少许盐打散。
  • 步骤 4/13
    豆腐用勺子压碎。
  • 步骤 5/13
    放少许盐拌匀、
  • 步骤 6/13
    鸡蛋和豆腐一起拌匀，把鸡蛋豆腐的表面整理平整。
  • 步骤 7/13
    锅里放水烧开，鸡蛋豆腐放入锅里蒸8分钟。
  • 步骤 8/13
    另起锅，锅里放油烧热，倒入辣椒和大蒜炒出香味。
  • 步骤 9/13
    肉末倒入锅里翻炒变色，出香味，加放盐和料酒。
  • 步骤 10/13
    最后加入生抽。
  • 步骤 11/13
    肉末炒到稍微有点干就可以出锅了。
  • 步骤 12/13
    炒好的肉末倒到蒸好的豆腐上面，盖上盖子再蒸4分钟。
  • 步骤 13/13
    在蒸好的豆腐肉末上均匀的撒上葱花即可食用。
小贴士

1.豆腐放盐时间长容易出水，所以要在蒸的之前放盐。

2.如果鸡蛋豆腐量多的话蒸的时间要加长。

3.最后蒸的那几分钟是为了让肉末的汤汁渗进豆腐里，让豆腐味更好。

发布于 2019-07-12
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