土匪爸说他喝了咖啡上火,也咳嗽了,为了照顾他。今天的肉片来玩点小清新,用莴笋和千张来煮。原只打算用蒜来增香的,结果那个怪物说蒜也上火,对咳嗽不好,拒绝享用,不吃拉倒。俺直接上辣椒油和花椒油,那叫一个香啊!不过还好煮得多。我们一人一碗,他的无蒜无辣无麻,我的当然是麻辣鲜香了!
肉片嫩滑必须上浆,一般人都用水淀粉,我懒,直接用干淀粉,口感也不错。也可以用蛋清。
油一定要烧得冒烟,才能激出蒜的香味。
配菜可根据自家情况随意添加或更改