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水煮肉片
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水煮肉片是的一种传统四川菜式，几乎四川家家户户都会做。水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫”，吃着非常爽的是那鲜，香，烫 辣的感觉,紧接着就是在红色汤汁中捞一片一片的莴笋、大片大片肉。。。。别提多美了。在端午节即将来临之际，做了这一道简单的、微辣版的水煮肉片。祝大家节日快乐！

时间:10分钟内
食材
里脊肉 400g
莴笋 半根
油 适量
盐 适量
红薯淀粉 适量
料酒 适量
火锅料 适量
干红辣椒 适量
香菜 2根
蒜苗 2根
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    肉切大片，放料酒、淀粉、油抓拌均匀。
  • 步骤 2/8
    腌十分钟以上。
  • 步骤 3/8
    莴笋切片放大碗里。
  • 步骤 4/8
    锅中放适量油，煸炒火锅底料。
  • 步骤 5/8
    加适量水，大火烧开。
  • 步骤 6/8
    放肉片，用筷子快速划开，煮熟。
  • 步骤 7/8
    放蒜苗关火，倒在铺莴笋的大碗里。
  • 步骤 8/8
    撒香菜，上桌。
小贴士

喜欢吃香辣的可以放芝麻、辣椒，烧热油浇在上面。麻辣的把芝麻换成花椒。

发布于 2022-05-14
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