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虾仁滑蛋
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冷冷banquet

买了一袋速冻虾仁，看着个头挺大的，化开后非常的小。做馅不用切碎了，直接加入就可以了。不过做虾仁滑蛋还是不错的，虾仁小能够很好的入味，，，，孩子吃了说；没有北极虾好吃，，，这不是废话吗。看来我又要花银子败北极虾了。。。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 100g
速冻虾仁 300g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
白胡椒 适量
鸡精 适量
葱碎 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所用食材。
  • 步骤 2/9
    速冻虾仁化开后沥干水分。加入胡椒粉 盐 腌制10分钟。
  • 步骤 3/9
    把葱切碎。
  • 步骤 4/9
    把鸡蛋打散，加入适量的盐和料酒搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    锅中注入少量的油，烧热，爆香一半的葱碎。 加入腌制的虾仁，煸炒至断生。
  • 步骤 6/9
    加入鸡精翻炒均匀即可。
  • 步骤 7/9
    另起锅 注入油烧热后，倒入带有虾仁的蛋液。
  • 步骤 8/9
    快速翻炒均匀，至蛋液凝固后撒上剩余的葱碎。
  • 步骤 9/9
    将炒好虾仁倒入蛋液中，搅拌均匀。
小贴士

建议使用小一点的虾仁，这样能够很好入味。速冻虾仁要化开后沥干水分再进行腌制，当然鲜虾仁更好。

发布于 2019-09-17
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