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百合鸡球
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这不是朴果果吗

百合是著名的保健食品,含有多种生物碱和营养物质,能抵消肉食中的酸性。并且百合是吉祥的象征,有百年好合、团结和睦之意。

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 200g
百合 50g
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡胸肉洗净,去除筋膜
  • 步骤 2/7
    干百合泡发,水开后快速焯水过凉,沥干备用
  • 步骤 3/7
    鸡胸肉剁成蓉,加入蛋清,水淀粉,料酒,白胡椒粉,盐,顺一个方向搅拌直到上劲
  • 步骤 4/7
    锅内倒油,烧至6成热,将鸡蓉挤入锅中成小球
  • 步骤 5/7
    炸至金黄出锅控油
  • 步骤 6/7
    锅中留底油,放入姜丝煸香,下入鸡球、百合,烹入料酒和少许酱油,撒上葱丝翻炒两下
  • 步骤 7/7
    最后放盐、勾芡,淋入香油出锅
小贴士

炸鸡球不要大火快炸,否则外表金黄里面没熟

发布于 2019-09-18
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