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百合虾球
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glorify祝愿
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食材
虾 300克
百合 50克
芹菜 100克
油 适量
盐 适量
味精 适量
料酒 适量
水淀粉 适量
葱姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    主辅料： 去皮虾、百合、芹菜
  • 步骤 2/8
    把芹菜洗净、切小段。
  • 步骤 3/8
    泡发好的百合。
  • 步骤 4/8
    把虾从背部剖开，剔除黑色的虾线。将其依次做完。加少许盐、料酒腌渍10分钟左右。加水淀粉上浆。
  • 步骤 5/8
    锅烧开水，放入上浆的虾汆烫。汆烫至变色即可捞出，即成虾球。
  • 步骤 6/8
    起锅热油，放入葱姜炒香。放入芹菜煸炒至断生。放入百合，煸炒均匀。
  • 步骤 7/8
    然后放入虾球。煸炒均匀后、加盐、味精调味。快速翻炒均匀，即可关火。
  • 步骤 8/8
    出锅装盘，即可上桌。
小贴士

1、百合泡发软了即可，不要过度泡发。

2、最好不放生抽。

发布于 2019-01-29
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