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百合虾球
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食材
虾
300克
百合
50克
芹菜
100克
油
适量
盐
适量
味精
适量
料酒
适量
水淀粉
适量
葱姜
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/8
主辅料: 去皮虾、百合、芹菜
步骤 2/8
把芹菜洗净、切小段。
步骤 3/8
泡发好的百合。
步骤 4/8
把虾从背部剖开,剔除黑色的虾线。将其依次做完。加少许盐、料酒腌渍10分钟左右。加水淀粉上浆。
步骤 5/8
锅烧开水,放入上浆的虾汆烫。汆烫至变色即可捞出,即成虾球。
步骤 6/8
起锅热油,放入葱姜炒香。放入芹菜煸炒至断生。放入百合,煸炒均匀。
步骤 7/8
然后放入虾球。煸炒均匀后、加盐、味精调味。快速翻炒均匀,即可关火。
步骤 8/8
出锅装盘,即可上桌。
小贴士
1、百合泡发软了即可,不要过度泡发。
2、最好不放生抽。
发布于 2019-01-29
45
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